那年,我們在家做西紅柿罐頭

2020-12-07 08:49:00  來源:東臺到香港集運網—各界導報  


[摘要] 上世紀七十年代,很少有人打吊瓶,感冒發燒了頂多肌肉注射退燒針,所以,空吊瓶很難淘到,屬於稀罕物。...

  罐頭做好後,放置在大兒子睡覺的牀下。好不容易盼來冬天,丈夫又説,等大雪天才能吃。那年的雪下得特別早,記得剛入冬就飄落了雪花,大兒子興奮地鑽進牀底,摸出一個裝西紅柿醬的吊瓶,丈夫又給塞回去了,説不是下大雪,是大雪節氣時才能吃。大兒子眼淚都快下來了,我吵丈夫欺負小孩子。丈夫説,西紅柿罐頭留着春節待客用,不節約點兒能撐到春節嗎

  □ 李秀芹

  上世紀七十年代,很少有人打吊瓶,感冒發燒了頂多肌肉注射退燒針,所以,空吊瓶很難淘到,屬於稀罕物。

  冬天,家裏有個空吊瓶,灌滿熱水,用毛巾包好放進被窩裏暖着,待被窩暖熱,再脱衣躺下,比鑽冷被窩舒服多了。

  有一年冬天,父親得病住院,我領着大兒子去醫院看望,父親正躺病牀上輸液,我坐一旁詢問父親的病情和恢復情況,大兒子眼睛直勾勾望着吊瓶。吊瓶裏的藥液快輸完時,護士來換瓶,大兒子“阿姨阿姨”喊了又喊,見護士只答應沒行動,他直接問:“阿姨,能送我一個空瓶子用嗎?”護士忙送了兒子一個。兒子悄悄拽我衣角,讓我幫忙把吊瓶灌滿熱水,送給外公暖腳。

  一瓶熱水,感動得父親逢人便誇外孫懂事。護士聽説後,又送了兒子四個空瓶子。兒子得了寶貝似的抱回家,一個空瓶子輪流暖一家人的被窩,剩下的三個空瓶子,兒子央求我來年夏天做西紅柿罐頭用。

  那時村裏只有喜胖家夏天做西紅柿罐頭。喜胖爸媽都是工人,家庭條件好,我見喜胖媽做過罐頭:把空吊瓶清洗乾淨,再用沸水煮一會兒消毒;將西紅柿切成小片塞進吊瓶裏,倒入一點鹽水,再把裝滿西紅柿的吊瓶(不蓋蓋子)上鍋蒸一會兒,取出後擰緊瓶蓋。這樣做成的罐頭,可以保存到春節。

  大兒子和喜胖是發小,常聽説他家的西紅柿罐頭整整吃了一個冬天。那個年代,冬天除了白菜就是蘿蔔,能吃上西紅柿,簡直算傳奇,足以勾起一村孩子的哈喇子。

  丈夫見大兒子饞癮犯了,便和兒子約法三章,若他天天掃地幫忙幹家務活兒,明年夏天一定給他做西紅柿罐頭。大兒子那年才五歲,果然天天掃地洗碗擦桌子,一天不落。丈夫遵守諾言,夏天西紅柿便宜時買了一兜,又上鎮醫院託人要了三個空吊瓶,做了六瓶西紅柿罐頭。

  罐頭做好後,放置在大兒子睡覺的牀下。好不容易盼來冬天,丈夫又説,等大雪天才能吃。那年的雪下得特別早,記得剛入冬就飄落了雪花,大兒子興奮地鑽進牀底,摸出一個裝西紅柿醬的吊瓶,丈夫又給塞回去了,説不是下大雪,是大雪節氣時才能吃。大兒子眼淚都快下來了,我吵丈夫欺負小孩子。丈夫説,西紅柿罐頭留着春節待客用,不節約點兒能撐到春節嗎?

  好不容易盼來了大雪這天,這下大兒子拿罐頭丈夫不再阻攔。大兒子取出後,讓我幫他把瓶蓋打開,將瓶子倒過來將西紅柿倒入碗中,奈何瓶口小,西紅柿往外倒不那麼順暢,大兒子又是筷子戳,又是晃瓶子,費了好大勁兒才算倒出來了。接着,我又取出兩瓶,大兒子説要自己抱着親自給外公和爺爺送去。

  晚上我做了一鍋西紅柿雞蛋湯,一家人圍着火爐一人一小碗,大兒子喝得眉眼笑彎,説,今天村裏人都知道咱家做西紅柿罐頭了。

編輯: 張潔

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